26.1.4 Sulfurylfluorid

Das Begasungsmittel Sulfurylfluorid ist aufgrund seiner stetig wachsenden Verwendung und vor allem aufgrund seiner enormen Klimaschädlichkeit in der Diskussion. Mit 4.870 CO₂-Äquivalenten gilt es als starkes Treibhausgas. (46) Seit dem Verbot von Methylbromid ist sein Verbrauch sprunghaft angestiegen, sodass es gerade im Lebensmittelbereich zu den am häufigsten genutzten Begasungsmitteln zählt. Auch Sulfuryldifluorid zeigt wie andere Begasungsmittel akut toxische Wirkungen bei der Einatmung. Bei Vergiftungsfällen beobachtete Symptome sind Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe, Juckreiz, Atembeschwerden, Unruhe, gerötete Schleimhäute der Augen, Nase und des Rachens, lokale Parästhesie und erhöhte Serum-Fluorid-Konzentrationen sowie Herz-Kreislauf-Versagen bis zum Tod. (794)

Für eine Übersicht zu Bestrahlung und Begasung während Transport und Lagerung von Nahrungs(ergänzungs)mitteln siehe Kapitel 26.