BRENNNESSEL
Die Brennnessel (Urtica dioica, Urtica urens) verdient einen Ehrenplatz unter den Heilkräutern. Ausdauernd, anspruchslos und wirksam gedeiht sie weltweit außer in der Antarktis. Sie wächst gerne in der Nähe des Menschen, in einer Kräutermischung sollte sie nicht fehlen.
FRAUENMANTEL
Frauenmantel (Alchemilla) gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Seine Arten sind in in Europa, Asien und Afrika verbreitet, vorallem in den höheren Lagen fühlt er sich wohl und ist mit rund 300 Arten in Europa vertreten. Sein Name Alchemilla spricht für sich und läßt seine Magie erahnen, die am Blattinneren hervortretenden Wassertropfen gelten schon seit alters her als Heilmittel.
ROSMARIN
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein typisches mediterranes Kraut, von Portugal bis hin zum ionischen Meer tritt der Rosmarin heute in vielen Mittelmeerländern verwildert auf. Der immergrüne Halbstrauch zählt zur Familie der Lippenblütler.
GENMAI 玄米
Für den "Puff-Reis" Genmai (Oryza sativa L.) wird ungeschälter aber polierter Reis verwendet. Damit verfeinerte Tees werden bekömmlicher und nährend zugleich. Laut einer Japanischen Legende ist der Reis aus Unachtsamkeit in den zu röstenden Tee geraten und seit her in dieser Kombination allseits beliebt.
Die Reis-Kultivierung begann vor über 8000 Jahren im heutigen China, von dort aus breitete er sich als Wild- und Kulturpflanze stetig aus und ist auf jedem Kontinent und in jeder Küche, in all seinen Formen und Farben, fester Bestandteil der Kochkultur.
SCHAFGARBE
Die Schafgarbe (Achillea millefolium) ist ein Korbblütler kommt in ganz Europa und Nordasien vor. Sie ist eine Pflanze mit langer Tradition in der Kräuterkunde. Laut der griechischen Mythologie soll auch der Soldat Achilles Schafgarbe genutzt haben, dieser Legende verdankt die Schafgarbe ihren lateinischen Namen Achillea millefolium.
PETERSILIENWURZEL
Die Petersilie (Petroselinum crispum) ist ein ursprünglich aus Südeuropa stammender Doldenblütler, mittlerweile ist sie in ganz Europa, Russland, Indien und Nordamerika verbreitet. Die zweijährige Pflanze wird hauptsächlich in der Küche angewendet, aus den Petersilien Blüten entwickeln sich sehr schmackhafte Früchte mit Samen.
KIEFERNKNOSPEN
Kiefernknospen (Pinus sylvestris flos) werden zusammen mit den ersten Trieben im Mai geerntet. Seit tausenden von Jahren auf der Nordhalbkugel beheimatet wird dieser Baum nicht nur wegen seines ertragreichen Holzes geschätzt. In der Antike sowie bei den Kelten hat seine Kraft einen festen Platz in der jeweiligen Heillehre erworben.
MELISSE
Die Melisse (Melissa officinalis) ist eigentlich eine südeuropäische Pflanze. Wie viele Kräuter aus dem Süden wurde Sie vorerst in Klostergärten kultiviert und hat sich dann nach und nach in ganz Europa verbreitet. Die mehrjährige Pflanze sprießt ab März aus dem Boden, bis zum Juli kann sie bis zu 70cm groß werden und ist eindeutig am Duft zu erkennen. Aufgrund ihrer vielfältigen Einsatzgebiete wurde sie jedoch schon früh in ganz Europa als beliebtes Aromakraut angebaut. Im Mittelalter wurde sie in jedem Klostergarten angebaut, weil sie als besonders wertvoll und unentbehrlich galt.
OLIVENBAUMBLÄTTER
Auch Lebensbaum genannt und seit tausenden Jahren kultiviert, nimmt der Olivenbaum (Olea europaea) eine ganz besondere Stellung in unseren Heillehren ein. Die Blätter des Olivenbaums sind reich an phenolischen Verbindungen und gelten noch immer als ein Wundermittel aus der Natur. Die wilde Olive ist vorallem in den wärmeren Teilen Südeuropas , dem nahen Osten und Südafrika beheimatet.
VERBENA
Verbena (Verbena triphylla) "Verveine - Aloysia triphylla"
Die Verbene hört auf zahlreiche Namen, einige davon sehr unterschiedlich, wie beispielsweise Zitronenstrauch oder Eisenkraut. Als echte "Latina" ist die Verbene in Argentinien, Uruguay und Chile heimisch. Im 18. Jahrhundert wurde sie in Europa eingeführt und auch erstmals wissenschaftlich als eigene Art beschrieben. Als mehrjährige Pflanze wächst die Verbene bevorzugt auf nährstoffreichem, wasserdurchlässigem Sandboden mit viel Sonne an einem geschützten Standort.
Im Frühjahr treibt die Wurzel zunächst neue Stengel aus und ab Mai erscheinen die länglichen Blätter, die zu dritt quirlig wachsen, ausgewachsen duften sie stark nach Zitrone. Im August erscheinen dann kleine weiße Blütenmit jeweils vier winzigen Blütenblättern.
