Americo Quattrociocchi
Superbo

Name: Americo Quattrociocchi Superbo
SKU: 4438-bio
Price: 21.90 EUR
Availability: InStock

100 P. Flos Olei

4438-bio

Eines der besten Olivenöle weltweit (Spitzenbewertung von 100 Punkten drei Jahre in Folge) von der Azienda Agricola Americo Quattrociocchi aus Latium, einer der dynamischsten aufstrebenden Olivenfarmen Italiens. Extra Vergine, Bio, 100% renommierte, aus der Toskana stammende Sorte Moraiolo, Handernte, 1. Ernte, 500ml.

Sorte: Moraiolo
Angebaut in Ciociaria, Frisione (Prov.), Latium (Reg.), Italien
Von der Olivenfarm Azienda Agricola Americo Quattrociocchi (110ha), 25.000 Bäume, 97.000l p.a.)
Flos Olei Bewertung: 100 Punkte, 2022; 100 Punkte, 2021; 100 Punkte, 2020; 99 Punkte, 2019
Schmeckt aromatisch-fruchtig, voll und kräftig, mit Noten von Artischocke, grünem Salat, schwarzem Pfeffer sowie Mandel und Zimt
Passt zu Thunfischcarpaccio, Tintenfischsalat, gratinierten Tomaten, gebackenem Radicchio, Bohnensuppen, Pasta mit Steinpilzen, gegrilltem Schwertfisch, gegrilltem Fleisch oder Wild, gereiftem Hartkäse
Geerntet Oktober bis November 2021, Handernte

Auf Lager

Sorte: Moraiolo
Herkunft: Ciociaria, Frisione (Prov.), Latium (Reg.), Italien
Olivenfarm: Azienda Agricola Americo Quattrociocchi (110ha), 25.000 Bäume, 97.000l p.a.)
Ernte: Oktober bis November 2022, Handernte
Flos Olei Bewertung: 100 Punkte, 2022; 100 Punkte, 2021; 100 Punkte, 2020; 99 Punkte, 2019
Weitere Awards: Die Azienda Agricola Americo Quattrociocchi ist eine der höchst dotierten Farmen Italiens. Seit Jahren erhält sie die wichtigsten Preise. 2018 gewann sie den Award als Farm des Jahres im Flos Olei Geschmack: Aromatisch-fruchtig, voll und kräftig, mit Noten von Artischocke, grünem Salat, schwarzem Pfeffer sowie Mandel und Zimt
Aroma: Rund und komplex, reiche Anklänge von frisch gemähtem Gras und Chicoree, mit Noten von Minze und Rosmarin
Farbe: Intensives Goldgelb mit leichten Grüntönen
Speisen: Thunfischcarpaccio, Tintenfischsalat, gratinierte Tom
Niedrige Peroxidzahl (Frische): 1,3 meq O2/Kg (Grenzwert für "extra vergine" < 20 meq O2/Kg)
Gesamt-Polyphenol-Gehalt: 573 mg/kg (Premium-Öle >250mg/g, Spitzenwerte 500-800 mg/kg)

Awards

Es gibt eine Reihe an wichtigen nationalen und internationalen Olivenöl-Wettbewerben auf der ganzen Welt, sei es in New York, Tokyo oder in den Herkunftsländern wie Spanien und Italien. Zwischen all den Wettbewerben sticht jedoch der italienische Guide Flos Olei besonders hervor. Er kann als die beste Referenz bei der Beurteilung der weltbesten Öle betrachtet werden. Jedes Jahr werden hier die 500 besten Öle weltweit einzeln mit Punktzahlen bewertet. Innerhalb von 20 klar abgegrenzten Kategorien werden zudem verschiedene Kategorie-Preise, entweder für Öle, Eigenschaften oder auch für die Arbeit und die Methoden der Farmen vergeben. Die Redaktion besteht aus zertifizierten und erfahrenen italienischen Olivenöl-Verkostern, sowie deren internationalem Netzwerk.

Flos Olei Bewertungen

100 Punkte, 2022
100 Punkte, 2021
100 Punkte, 2020
99 Punkte, 2019

Weitere Auszeichnungen

2018:

Oriciolo D'Oro - 1. Platz
Biol International - 3. Platz
Olive Oil Japan - 1. Platz
AIPO - 1. Platz
Terra di Cicerone - 1. Platz

Olivenfarm

Die Olivenfarm Azienda Agricolo Americo Quattrociocchi blickt auf eine bis ins 19. Jahrhundert reichende Tradition zurück und wurde in jüngster Zeit durch den Familienspross Americo Quattrociocchi an die Weltspitze der Olivenöl-Produzenten katapultiert. 2018 wurde die positive Entwicklung des Betriebs mit dem Award für die beste Olivenfarm des Jahres im Flos Olei honoriert.

Anbau & Verarbeitung

Die Olivenfarm Azienda Agricola Americo Quattrociocchi ist ein seit 1888 bestehendes Familienunternehmen aus der Region Latium. Es liegt in der traditionell von Landwirtschaft, Wein- und Olivenanbau geprägten Hügellandschaft Ciociaria östlich von Rom.

Als Familienunternehmen mit weit zurückreichender Tradition ist die Olivenfarm Quattrociocchi unter ihrem aktuellen Leiter Americo Quattrociocchi mit Leidenschaft, Fachkompetenz und Präzison zu einer international bedeutenden Größe avanciert. Auf 110 Hektar Land finden die 25.000 Olivenbäume und die hauseigene Ölmühle der Azienda Platz.

Der Anbau und die Verarbeitung der Oliven erfolgen nach den höchsten technischen Standards und Qualitätsmaßstäben. Alle Früchte werden per Hand geerntet und dirket vor Ort vermahlen. Dies ermöglicht eine Weiterverarbeitung innerhalb von 24 Stunden bei unter 27 °C (Kaltpressung) ohne Filtration.