Kollagen ist mit über 30 % Anteil am Gesamtgewicht aller Proteine das am meisten verbreitete im menschlichen Körper und liegt dort je nach Gewebeart in unterschiedlichen Typen vor. Es sorgt als Strukturprotein in Knorpel, Sehnen, Bändern, Bindegewebe, Skelettmuskulatur, Blutgefäßen, Haut, Knochen und Zähnen für Elastizität und Festigkeit. Bei der Kollagensynthese werden Aminosäuren unter Beteiligung etlicher essenzieller Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente zu einer Polypeptidkette aneinander gereiht. Durch Aneinanderlagerung und Quervernetzungen entstehen dickerere Kollagenfasern.
Kollagen Typ I: 90 % des Kollagens im menschlichen Körper, besonders in Haut, Knochen, Sehnen und Knorpel
Kollagen Typ V: in Zellverbindungen der Epidermis und Dermis
Kollagen Typ X: in Knorpel-Chondrozyten
Elastin
Elastin ist wie Kollagen ein Strukturprotein. Anders als Kollagen, das vor allem für Festigkeit sorgt, ist Elastin, wie der Name sagt, elastisch und dehnbar.
Hyaluronsäure
Hyaluronsäure, auch Hyaluronan genannt, ist ein langkettiges Polysaccharid mit hohem Wasserbindungsvermögen und hoher Strukturviskosität (insbesondere mit mittlerem und hohem Molekulargewicht). Gehäuft ist sie u.a. in Haut und Bindegewebe, Gelenkflüssigkeit, Tränenflüssigkeit und dem Glaskörpers des Auges lokalisiert.
Gesundheitsbezogene Aussagen (gem. EFSA):
- Kupfer trägt zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei.
- Mangan trägt zu einer normalen Bindegewebsbildung und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.
- Selen trägt zum Erhalt normaler Haare und Nägel und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut, Haare, Knochen und Nägeln, zu einer normalen Eiweißsynthese und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.
- Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut, der Knorpelfunktion, der Knochen, des Zahnfleisches und der Zähne und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.
- Biotin trägt zum Erhalt normaler Haare und Haut bei.
- Vitamin E trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.
