Katalase ist ein im Körper natürlich vorkommender Stoff, welcher u.a. für die Festigkeit der Haut sorgt und maßgeblich an der Umwandlung von Wasserstoffperoxid – einem Nebenprodukt vieler Stoffwechselvorgänge – zu Wasser und Sauerstoff beteiligt ist. Das Proteinenzym kann vom Organismus eigens produziert werden, wobei dieser Prozess mit zunehmedem Alter in Mitleidenschaft gezogen wird. Die Wichtigkeit der Katalase nimmt hingegen mit den Jahren keineswegs ab. Vermehrt kommt das Enzym in den Peroxisomen der Leber und Nieren sowie in den roten Blutkörperchen vor.
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