Hibiskus – auf Deutsch auch Eibisch – ist eine Pflanzengattung in der Unterfamilie Malvoideae innerhalb der Familie der Malvengewächse.Hibiskus ist eine Pflanzengattung mit knapp 700 Arten. Diese Gewächse sind überwiegend in den tropischen bis subtropischen Erdregionen beheimatet. Die leuchtend-roten Hibiskusblüten schmecken nicht nur fruchtig-lecker, sondern beinhalten auch wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe: Rot, blau und violett blühende Pflanzen weisen hohe Anteile an Anthocyanen auf. Charakteristisch ist auch die Hibiskussäure. Die Fruchtsäuren gehören zu den Hauptbestandteilen, der Hibiskusblüten. Am häufigsten dokumentiert sind die Inhaltsstoffe von Hibiscus sabdariffa. Ihre Blüten enthalten Zitronen-, Apfel- und Weinsäure. In wässrigen Auszügen aus den Blütenblättern lösen sich wertvolle Pflanzeninhaltsstofe wie Pektine und Polysaccharide.
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