Glutathion (abgekürzt auch GSH) ist ein Tripeptid, das aus den drei Aminosäuren Glutaminsäure, Cystein und Glycin aufgebaut ist. Unter optimalen Bedingungen kann der Körper dieses wichtige Peptid selbst produzieren. Glutathion ist in seiner natürlichen, reduzierten Form auch in zahlreichen Lebensmitteln wie Spinat, Brokkoli, Melonen und Orangen in geringen Mengen enthalten.
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