Ecklonia Bicyclis
Ecklonia Bicyclis, auch als Arame und Eisenia bicyclis bekannt, ist eine Braunalgenspezies, welche vor allem an den Küstenregionen des Pazifischen Ozeans im Südwesten Japans und Koreas sowie im Südosten Chinas vorkommt. Diese unter Wasser wachsende Art kann einen bis zu einem Meter langen Stängel austreiben, von dem zwei wedelförmige Blattstrukturen abgehen. Ecklonia Bicylis ist vor allem in der Kulinarik Japans und Südkoreas bekannt und beliebt. Die wedelartigen Blattgebilde sind einjährig und werden zumeist zwischen März und Juni von Hand geerntet und weiterverarbeitet.
Braunalgen der Gattung Ecklonia besitzen einen besonders hohen Gehalt wertvoller Polyphenole, wobei die Phlorotannine hervorzuheben sind. Phlorotannine sind natürliche Polyphenole, welche ausschließlich in Braunalgen zu finden sind. Das Besondere an der Ecklonia Spezies Bicyclis ist der Aufbau und die Komplexität ihrer Phlorotannine. Diese sind besonders rar und besitzen im Gegensatz zu anderen Ecklonia-Arten neben den Phlorotanninen Eckol, Bieckol, Dieckol und Phlorofucofuroekol ein weiteres namens Phloroglucinol.
