Rohkostqualität
Für unsere Premium gefriergetrockneten Sauerkirschen werden ausschließlich erntefrische Früchte in Bio-Qualität verwendet. Diese werden nach der Ernte direkt schonend gefriergetrocknet, wodurch ihr wertvolles Inhaltsspektrum und ihr einzigartiges Fruchtaroma erhalten bleibt. Dies garantiert einen besonders intensiven fruchtig-frischen Geschmack, der vollständig ohne künstliche Zusätze und Süßungsmittel auskommt. Dank der Gefriertrocknung sind unsere Früchte vollkommen naturbelassen, bedürfen keiner weiteren Konservierungsmittel und sind daher ein idealer Snack für zwischendurch oder zerkleinert als Zutat zum Beispiel in Müsli, Porridge, Joghurt.
Die Sauerkirsche (Prunus cerasus) ist eine beliebte Frucht, die für ihren säuerlich-erfrischenden Geschmack bekannt ist. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und wird häufig in gemäßigten Klimazonen angebaut. Im Gegensatz zur Süßkirsche ist die Sauerkirsche kleiner und hat einen höheren Säuregehalt, was sie ideal für die Verarbeitung in Marmeladen, Säften, Kuchen und anderen Backwaren macht.
Die frisch geernteten Beeren werden durch die besonders schonende Herstellung der Gefriertrocknung hergestellt, wodurch empfindliche Inhaltsstoffe wie Aromen, Vitamine und andere bioaktive Substanzen erhalten bleiben. Der Prozess besteht aus drei Schritten: Zunächst werden die Beeren bei sehr niedrigen Temperaturen eingefroren, sodass das enthaltene Wasser in Eis übergeht. Im nächsten Schritt wird der Druck in der Trocknungskammer reduziert und die Temperatur langsam erhöht - dabei bleibt die Temperatur stets unterhalb des Schmelzpunkts des Eises, um die Sublimation zu fördern. Hierbei geht das Eis von der festen direkt in die gasförmige Phase über, ohne zu schmelzen. So wird der Großteil des Wassers aus den Beeren entfernt, wobei die natürliche Struktur erhalten bleibt. Im abschließenden Schritt wird das restliche Wasser unter konstant niedrigem Druck und steigender Temperatur entzogen, wodurch die Beeren ihre poröse leichte Struktur und ihre äußerst lange Haltbarkeit erhalten. Dank dieser sanften Methode bleiben der natürlich fruchtige Geschmack und das volle Spektrum wertvoller Inhaltsstoffe der ernte-frischen Früchte erhalten. Unsere gefriergetrockneten Beeren ermöglichen Beerengenuss über das ganze Jahr hinweg und sind eine gute Ergänzung zu frischen Früchten.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100g | |
| Energie | 1653 kJ / 391 kcal |
| Fett | 3,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 81 g |
| davon Zucker** | 73 g |
| Ballaststoffe | 7,4 g |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Salz | 0,02 g |
**natürlich enthalten
Als Snack für zwischendurch oder zerkleinert als Zutat zum Beispiel in Müsli, Porridge, Joghurt.
| Zutaten | 100% Sauerkirschen* gefriergetrocknet. *aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Herstellung | Eigene Herstellung in Europa, Abfüllung in der EU nach HACCP, GMP / ISO 22000:2018 Lagerung Endprodukte in schadstofffreien Spezialbehältern Versand in mineralölfreien Kartons |
| Verpackung | Vor Oxidation und Schadstoffen schützender hochwertiger, luftdichter Aromaschutz-Beutel mit Zipper. |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern. |
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