Der Meerlattich (Ulva lactuca), auch Meeressalat genannt, ist beinahe weltweit an Küstengebieten zu finden. Mit seiner runden Form, den hellgrünen, feinen Blättern und einem Durchmesser von 20-30cm erinnert er an einen Salatkopf. Er gedeiht mit viel Sonnenlicht von der Gezeitenzone bis zum Flachen Sublitoral sowie stellenweise auch frei schwimmend. Vornehmlich findet man ihn jedoch an Felsen, Muschelschalen oder größeren fremden Algen geheftet. Aufgrund seiner hohen ernährungsphysiologischen Qualität, der frischen Farbe und des schmackhaften Aromas wird der Meerlattich bereits seit vielen Generationen getrocknet und fein vermahlen als Würzmittel sowie als schmackhaftes Meeresgemüse in vielfältigen Gerichten hochgeschätzt.
Bio Meeressalat
Rohkost-Qualität
ID
7139-bio
Feiner, limitierter Bio Meeressalat aus Meerlattich Flocken aus biozertifizierter, natürlicher Meerwasser-Kultur eines kleinen Familienbetriebes in der Donegal-Bucht im Nordwesten Irlands. Nachhaltige Handernte und schonende Lufttrocknung für garantierte Premium-Rohkostqualität. Einzigartig dezentes Umami. 90g Flocken
- Hochwertiger Meeressalat aus feinen Meerlattich Flocken aus natürlicher Meerwasser-Kultur im Nordwesten Irlands
- Von Hand geerntet in der Ebbezeit
- Schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet
- Biozertifiziertes, limitiertes Produkt mit von Natur aus hohem Proteingehalt
- Hellgrüne Flocken
- Dezentes Umami mit einem frischen Duft von Heu und Hafer
- Der Jod-Gehalt von Meeresalgen unterliegt erfahrungsgemäß natürlichen Schwankungen
- Vielseitig einsetzbar für die Verfeinerung von Salaten und warmen Speisen
- Ohne Zusätze
Auf Lager
Finest Origin - Highest Grade
- Hellgrüne Meerlattich Flocken aus der Donegal-Bucht im Nordwesten Irlands
- Bio-Qualität, ohne Zusätze
- Ernte bei Ebbe über wenige Wochen im Jahr
- Ausschließlich von Hand geerntet und verlesen
- Premium-Rohkostqualität durch schonende Trocknung bei Temperaturen unter 40°C
- Wasserqualität in der Bucht durch staatliche Behörden regelmäßig untersucht
- Erntegebiet liegt teilweise im geschützten SAC-Gebiet (Special Area of Conversation)
- Großteil der Strände in der Bucht mit der blauen Flagge ausgezeichnet, höchste Wasserqualität
Darauf haben wir geachtet
Wir beziehen unseren limitierten Bio Meeressalat von einem Familienbetrieb in der weitläufigen Donegal-Bucht im abgelegenen Nordwesten Irlands. Schon seit Generationen ist hier die Algen-Ernte Tradition. Seit 20 Jahren ist der irische Farmer auf getrocknete Gourmet-Algen in Rohkost-Qualität spezialisiert. Diese werden ausschließlich von Hand geerntet und verlesen. Hierdurch können eine qualitativ hochwertige Auswahl und eine nachhaltige, umweltschonende Ernte gesichert werden. Die Trocknung erfolgt schonend bei besonders niedrigen Temperaturen, um die hohe Qualität der natürlich gewachsenen Algen zu wahren. Meeresalgen sind natürlicherweise reich an Jod. Der Jodgehalt kann erfahrungsgemäß starken Schwankungen unterliegen.
Wir verwenden einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper. Durch eine 7-fache Beschichtung mit hoher Barrieresicherheit werden die Flocken bestmöglichst vor Feuchtigkeit, Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.
- Reine Premium-Superfoods aus weltweit führenden Terroirs
- Immer Direktbezug von ausgewählten Traditionsfarmen
- Grundsätzlich Bio-zertifiziert oder nachhaltige Wildsammlung
- Alle Mischungen aus diesen selektierten Einzelrohstoffen
- Premium-Erzeuger mit fairen Arbeitsbedingungen
- Erntefrische, schonendste Verarbeitung vor Ort
- Höchste Herstellungsqualität (Gefriertrocknung, Kaltpressung)
- Ohne künstliche Zusätze (Vitamin C, Aromen, Süßungsmittel)
- Maximale Vermeidung jeglicher Zusätze und Hilfsstoffe
- Freiwillige Deklaration auch nicht deklarierungspflicht. Zutaten
- Systematische Qualitätsprüfung in unabhängigen Laboren
- Abfüllung in DE und EU (HACCP, GMP, ISO 22000:2018)
- Verpackung in Braunglas, 100% kompostierbare Zipperbeutel oder hochwertige Aromaschutz-Beutel
- Lagerung in schadstofffreien Spezialbehältern
- Versand in mineralölfreien Kartons
- Alle Produkte in jedem Fall 100% ohne:
Magnesiumstearat, Nanopartikel (ohne gesetzl. Ausnahmen), Titandioxid, Gentechnik, künstliche Farb-, Aroma- und Süßstoffe sowie zugesetzten Zucker
Meeressalat
Anbau & Verarbeitung
Unser hochwertiger Meerlattich stammt von einem kleinen Familienbetrieb aus einer biozertifizierten, natürlichen Meerwasser-Kultur in der Donegal-Bucht im abgelegenen Nordwesten Irlands. Seit nun mehr als 20 Jahren ist der irische Farmer auf getrocknete Gourmet Algen in Rohkost-Qualität spezialisiert. Das Erntegebiet liegt zum Teil in einem besonderen Schutzgebiet, der Special Area of Conversation (SAC). Mit Respekt vor Natur und Umwelt werden die Algen hier unter strengsten Auflagen von Hand geerntet. Die Wasserqualität der Donegal-Bucht wird zudem regelmäßig staatlich überprüft. Mehrere Strände der weitläufigen Bucht sind mit einer blauen Flagge ausgezeichnet, welche die beste Wasserqualität anzeigt. Durch die starken Gezeiten und die raue See ist die Erntezeit beschränkt, nur gesunde und starke Pflanzen können hier überleben. Die Ernte erfolgt ausschließlich bei Ebbe über wenige Wochen im Jahr. Die Saison des Meerlattichs ist sehr kurz. Lediglich zwei bis drei Monate lang sind die natürlich gewachsenen Algen verfügbar. Sorgfältig werden sie von Hand geerntet und verlesen, anschließend werden sie mit einem Luftentfeuchter in Trockenräumen bei Temperaturen unter 40°C schonend getrocknet. Durch die bedachtsame Ernte und Trocknung können der einzigartige Geschmack und die Premium-Rohkostqualität gewahrt werden.
Nährwerte
Zutaten:
Meerlattich⤉ (Ulva lactuca L.) Flocken.
⤉ aus kontrolliert biologischem Anbau.
| Nährwerte pro 100g | |
| Energie | 546kJ/130kcal |
| Kohlenhydrate | 42g |
| davon Zucker | 0,5g |
| Fett | 0,8g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2mg |
| Eiweiß | 15g |
| Salz | 3,4g |
Bio-Zertifizierung
Verzehrempfehlung
Roh oder eingeweicht zur Verfeinerung in Salaten oder warmen Speisen verwenden. Maximal 1 Teelöffel (1,2 g) Bio-Meeressalat täglich.
Warnhinweis: Kann erhöhte Mengen an Jod enthalten. Eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Aufgrund der natürlichen Herkunft können Spuren von Krebstieren und Weichtieren enthalten sein.
Produktdetails
| Herkunft | Irland, Donegal Bay |
| Herstellung | Eigene Herstellung in Europa Abfüllung in der EU nach HACCP, GMP / ISO 22000:2018 Lagerung in schadstofffreien Spezialbehältern Versand in mineralölfreien Kartons |
| Verpackung |
Vor Oxidation und Schadstoffen schützender hochwertiger, luftdichter Aromaschutz-Beutel mit Zipper |
Sunday Natural
Sunday Philosophie
Seit Jahrtausenden existieren in allen Regionen der Welt herausragende Lebensmittel und wertvolle Pflanzenwirkstoffe, die uns helfen, unsere Gesundheit und Vitalität auf natürliche Weise zu fördern und zu erhalten.
Mit unseren Produkten versuchen wir, dieser alten Weisheit so nahe wie möglich zu kommen.
Dabei folgen wir einer einfachen Philosophie: Alles was wir machen, erfüllt höchste Ansprüche in Bezug auf Natürlichkeit, Reinheit und Qualität. Dieses Ideal verfolgen wir auf allen Ebenen, mit akribischer Liebe, bis ins kleinste Detail.
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